今回のレシピの嬉しいポイントは、いつも以上に気軽で簡単に作ることが出来ること。年度が切り替わる4月は何かと忙しい時期。茹でるのに手間がかかるお豆は茹でてある市販品を使って、手軽にデトックスサラダを。もちろん、自分でお豆を茹でられる方は茹でてみてください。自分の生活スタイルの中で出来る範囲で、美味しくデトックスしましょう！
パクチーが効くスパイシーなお豆のサラダ
材料
- 調理済みミックスビーンズ
- 玉ねぎ
- パクチー
- 塩orハーブソルト
- チリパウダー
- パプリカパウダー（無くてもOK）
- 黒酢
- エクストラヴァージンオリーブオイル
- 粒黒胡椒
作ってみよう
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玉ねぎは粗いみじん切りにしてミックスビーンズに加える。 -
パクチーは1cmくらいのざく切りにしてビーンズと玉ねぎのボウルに加える。 -
塩とスパイスを加えてざっくり混ぜ合わせ、黒酢を加えてさらにざっくり混ぜ合わせる。 -
最後にお好みの量のオリーブオイルを加え混ぜ合わせる。 -
器に盛り付け、粒黒胡椒を包丁の柄などで砕いてサラダに散らす。
ちょっと一工夫
- 玉ねぎはどの種類でもOKです。紫玉ねぎを使うと彩りが美しくなります。
- 調味料の順番は重要！最初に塩、そして酢、オイルは必ず最後に。
- 黒酢がなければ普通の酢でも代用出来ますが、黒酢を使うと味わいに深みが加わります。
山盛り作ってストック保存＆活用しましょう！
多めに作ってストックし、色々活用しましょう！スプーンでもりもり食べるも良し。
飾り切りにしたアボカドに添えても良し。こんな時は少し塩味を強めに調えると、食べるドレッシングに。
炊きたてのご飯に添えて良し！メインのおかずにもなる栄養満点サラダです。
ストックしておけば、小腹が空いた時にもぐもぐ…。おやつ代わりにもなります。春に大切なデトックス力を手軽に後押しをしてくれるサラダです。次回もしっかりデトックスできるレシピをご紹介！春をスッキリと過ごしましょう♪
