LAで見つけたヘルシー料理
こちらはとある瞑想センター内に併設されているインド料理カフェのブュッフェ。動物性食材はバターのみで、野菜中心のお料理です。
たくさんの人種が集まるアメリカ、特にここロサンゼルスは各国のヘルシーなお料理を食べ楽しめる街でもあります。
ベジタリアン向けのカフェもたくさんあり、その素材と調味料、調理方法の斬新さにワクワクしてしまいます！
スーパーで楽しむ現地のヘルシー食材の数々
そしてスーパー。
海外のスーパーはその国、その土地の文化が現れていて大好きです。
スーパーフードと言われている、今や日本でも大人気のケールは種類もたくさん！
日本食も人気です。『日本食は美味しくてヘルシー』というイメージは定着していますね。
ファーマーズマーケットへも行って来ました。
色とりどりのトマトに、
ゆるベジには欠かせない、様々なフレッシュハーブ。
現地で仕入れた食材を使って、ゆるベジパーティー♪
この日はたくさんのお野菜を仕入れ、滞在しているお友達のお宅で、みんなでお料理！
カラフルな素材たちの組み合わせ、目からもたっぷり栄養を頂きます。現地の食材を使って、海外で作ることが出来る。私にとってこの上ない喜びでした。
以前、こちらのコラムでご紹介した『ピリ辛ココナッツオイルのパクチーサラダ』も作りました！今回の旅では何回か作らせてもらっていますが、やっぱりゆるベジレシピの中でも人気のサラダです！
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パクチーとローストしたアーモンドのサラダ
『苦手な人もクセになる？パクチーとローストしたアーモンドのサラダピリ辛ココナッツオイル添え』
■→ 気になるレシピはこちら
今回の旅もたくさんの食との出会いがありました。次回からまたこの経験を活かした五感で楽しむ『ゆるベジ』レシピをご紹介していきます！お楽しみに♪
