レシピ
材料1
- 厚切りベーコン
- 赤リンゴ
- クルミ
- お好みのグリーン・リーフ
- ターメリック
- 塩
- 粒黒胡椒（お好みで）
材料2：最初に混ぜ合わせておく材料
- ハチミツ
- 白ワインビネガー
- 粒マスタード
作ってみよう
クルミはオーブントースターかフライパンで火を弱火で入れ、軽く焼き色がつくくらいまで乾煎りし冷ましておく。
厚切りベーコンは短冊切り、赤リンゴはイチョウ切りにする。グリーンリーフは洗ってよく水気をきっておく。
フライパンにベーコンを入れてターメリックを軽く振って絡める。弱火でじわじわと火を入れて脂を溶かし出す。コンガリとした焼き色がつくまで炒めたら火を止め、材料2を加えて好みの味加減に調える。- 器にグリーンリーフを用意し、カットした赤リンゴを散らして3をまわしかける。ローストしておいたクルミを割りながら添える。お好みで粒黒胡椒を砕いて散らす。
ちょっと一工夫
- 厚切りベーコンだとボリュームが出て食べ応えがありますが、普通のベーコンでも代用出来ます。
- ベーコンや粒マスタードの塩気によって、お好みで塩分を加えてください。
赤リンゴの甘さとベーコンの旨味がマッチ
リンゴの赤と器の色を合わせると、秋らしい雰囲気に！
グリーンリーフに合わせて爽やかな緑色のお皿。
同じ緑色でも、落ち着いたトーンのシックな色合いだとまた雰囲気が全く変わりますね！
パンを添えて、このコクのあるハニーマスタードドレッシングを染み込ませて食べるのもいいですね♪
今が旬のリンゴ、次回は青リンゴとお肉のワクワクなレシピをご紹介します！
