【応用編】クミン香る!タケノコとワラビのガーリック炒め

【応用編】クミン香る!タケノコとワラビのガーリック炒め

こんにちは、『ゆるベジ食』misakoです。

『芽吹き』の季節にオススメのタケノコとワラビのスパイシーな炒め物。

前回ご紹介しましたが、

クミン香る!タケノコとワラビのガーリック炒め

今回はそのレシピを大活用する【応用編】です!

一度に食べきるのも良し、少し残しておいて別メニューにアレンジするも良し。シンプルな味わいだからこそ、ほんの一手間かければ、さらに新しい味わいをワクワクで楽しむことが出来ます。

まだまだお家で過ごす時間が基本になりそう、だからこそ、そんな時間を季節感とともに楽しんでいきましょう!

作ってみよう

シンプルなスープにアレンジ!タケノコとワラビのガーリック炒め
シンプルなスープにアレンジ!タケノコとワラビのガーリック炒め

まずはシンプルなスープ。炒めた食材たちにお水を注いで温めるだけ!味見をしながら塩をプラスし、お好みの味わいに調節するだけ。滋味深い味わいです。

お味噌汁にアレンジ!タケノコとワラビのガーリック炒め
お味噌汁にアレンジ!タケノコとワラビのガーリック炒め

追加する塩分をお味噌で。私たち日本人に馴染み深い味噌味のスープですが、オイルで炒めたクミンや素材たちの旨味が加わって、何とも言えない深みのある味わいになります。

タケノコとワラビのガーリック炒めの前菜風アレンジ
タケノコとワラビのガーリック炒めの前菜風アレンジ

春巻きの皮や餃子の皮にうっすらオイルをコーティングしてトースターでこんがり焼いて。その上に乗せても良いですね!

そしてオススメは、

タケノコとワラビのガーリック炒めのを餡掛けにする
タケノコとワラビのガーリック炒めのを餡掛けにする

シンプルなスープを少し強めの塩加減にして水溶き片栗粉でトロミをつけて

タケノコとワラビのガーリック炒めの餡掛け麺
タケノコとワラビのガーリック炒めの餡掛け麺

市販の堅揚げ麺に添えたら、食感も楽しい主食に!

さあ、あなたのお好みのスタイルで春の恵みをお楽しみください♪

misako