レシピ
材料
- ズッキーニ
- 茹でたトウモロコシ（もしくは缶詰）
- ニンニク
- ローズマリー
- エキストラヴァージンオリーブオイル
- 塩
- バター
- 醤油
- イタリアンパセリもしくはパセリ
- 粒黒胡椒
作ってみよう
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ズッキーニを麺状にカットする。茹でたトウモロコシは軸から切り離す。ニンニクはみじん切りにする。 -
鍋にエキストラヴァージンオリーブオイル、1のニンニク、ローズマリーを入れて弱火で熱する。
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香りがしてきたら1のズッキーニとトウモロコシ、ひとつまみの塩を加えて一気に強火にして炒め合わせる。
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すぐにしんなりするので、バターを加えて溶かし混ぜ合わせる。 -
鍋肌から醤油を回し入れ、ザッと混ぜ合わせたら火を止める。味見をし、塩味の調整をする。 -
器に盛り付け、イタリアンパセリを手でちぎって散らし、たっぷりの粒黒胡椒を砕いて散らす。
ちょっと一工夫
- 缶詰のトウモロコシを使う場合は、しっかり水気を切る。
和洋折中の美味しさ
バターと醤油、なんて素晴らしい組み合わせなんでしょう！どこか懐かし味わいに仕上がります。たっぷりの黒胡椒もポイントです。
トウモロコシの黄色に合わせて、黄色い器。
ズッキーニとイタリアンパセリの緑に合わせて緑色のお皿。
木の器は、まるでキャンプ場で食べているような、ワクワクなイメージですね！
夏野菜の代表、ミョウガの薄切りを添えても。そんなミョウガの色に合わせて赤いお皿。夏バテのココロとカラダにエネルギーをたっぷり与えてくれそうな、ポップな色合いに仕上がります。
4回に渡ってご紹介してきた夏の美味しさズッキーニ・ヌードル、様々な食べ方でお楽しみくださいね！
［前回までにご紹介したズッキーニ・ヌードルのレシピ］
-
『ズッキーニとエビのガーリックレモン・サラダ』
■→ 気になるレシピはこちら
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『ナメコ納豆ソースでズッキーニ・ヌードル』
■→ 気になるレシピはこちら
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『ズッキーニ・ヌードルでレッドカレー・サラダ』
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