スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

やみつきホクホク食感♪スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

今回のレシピ

材料のカボチャやヨーグルト、紫タマネギなど
材料のカボチャやヨーグルト、紫タマネギなど

材料(分量は写真をご参考にされてみてください)

  • カボチャ
  • 紫タマネギ
  • ニンニク
  • パクチー

☆EVオリーブオイル
☆ヨーグルト
☆チリパウダー
☆スモークパプリカパウダー(あれば)
☆塩

スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

こんにちは、『ゆるベジ食』misakoです。

今月のピックアップ食材『カボチャ』、今回は蒸してホクホク感を楽しみます。合わせるソースは爽やかなヨーグルトに香り高いスパイスを効かせて深みを持たせます。

チリパウダーは日本でいう『七味唐辛子』のようなもの。様々なスパイスがミックスされていて、ゆるベジレシピではお馴染みの材料です。購入する際は『チリペッパー』という唐辛子パウダーと間違えないようにご注意を!

作ってみよう

  • カボチャカット
    カボチャは皮付きのまま3〜4cm角にカットする。
  • カボチャ蒸し
    カボチャの皮目を下にして、蒸し器で蒸す。もしくは耐熱皿にカボチャの皮目を下にして並べ、ふんわりラップをしてレンジで火を通す。
  • 香味野菜カット
    カボチャを蒸している間に香味野菜(紫タマネギ・ニンニク・パクチー)を準備する。ゴロゴロした食感と力強さを感じたい場合は粗くカット、滑らかな食感にしたい場合はすりおろす。パクチーも粗く刻む。
  • 3と☆を加えて味見をしながらバランスを調える。
  • カボチャとソースを盛り付ける。。

スタイリングを楽しもう!

蒸したカボチャはホクホク!ソースを添えて頂くスタイルは、盛り付けもシンプル。その分、見せ方で楽しみたいところです!

オレンジのお皿に盛り付けたスパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ
オレンジのお皿に盛り付けたスパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

まずはカボチャのオレンジに合わせて、オレンジ色に。ポップな色合いは気分も明るくなりますね!

カッティングボードは、シンプルな料理に最適!
カッティングボードは、シンプルな料理に最適!

シンプルスタイルだからこそ、カッティングボードを使いたいところ。

カッティングボードに盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ
カッティングボードに盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

横に長い細いタイプはアペタイザー風に仕上げて。

カッティングボードに盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ
カッティングボードに盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

変形したボードは自分で作ったお気に入り!この板の形に一目惚れでした。意外な感じで使いやすいのです。

長皿に盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ
長皿に盛り付けた、スパイシーヨーグルトソースで楽しむ蒸しカボチャ

横長のお皿もテーブルに躍動感が生まれます。

同じお皿でも盛り付け方で一味違った雰囲気に!
同じお皿でも盛り付け方で一味違った雰囲気に!

ソースを互い違いにセットしたらさらに動きが加わりますね!スパイシーなヨーグルトソースは蒸した野菜たちとベストマッチ。カボチャ以外にも、ジャガイモやゴボウなどもオススメです!

深まる秋を、ホクホクな蒸し野菜とスパイシーなソースで楽しんでみてくださいね。

misako