これまでのチャクラカラーをイメージしたゆるベジレシピはこちらから！
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『ゆるベジ：第一チャクラ＝赤いエネルギーのサラダ』
■→ 気になるレシピはこちら
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『ゆるベジ：第二チャクラ＝橙エネルギーのサラダ』
■→ 気になるレシピはこちら
第三チャクラ『マニプーラ』は、意思決定力、自己実現のエネルギーを司っています。
第一チャクラで、命を授かり生命力を体得し、第二チャクラで、その命が男と女に広がり、ありのまま感情のままに生きるエネルギーを会得し、第三チャクラでは、そのありのままの自身で『私はこうなんだ！』と決断し、意思を示していく。自分自身のパワーを、元気を、燃えるエネルギーを感じていくチャクラです。
そんな第三チャクラ『マニプーラ・チャクラ』のカラーは黄色。太陽の色です。
さあ、今週もチャクラに寄り添ったレシピをご紹介です！黄色い食材は手に入れるのが難しいことも多いので、手にすることができる食材で作っていきましょう！
黄エネルギーのカレー
材料1
- 厚揚げ
- カリフラワー
- 黄トマト（もしくは赤いトマト）
- 玉ネギ
- ココナッツオイル
- ココナッツミルク
- コブミカンの葉（バイマックルー、あれば）
- パクチー（お好みで）
材料2
- ニンニク（すりおろす）
- ショウガ（すりおろす）
材料3
- カレーパウダー
- ターメリック（※）
- 塩
- 粒黒胡椒（使う直前に粗く砕く）
作ってみよう
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厚揚げを熱湯で煮て油抜きする。一口大に切ってからトースターやグリルなどでこんがり焼く。 -
カリフラワーと黄トマトは一口大に、玉ネギは粗いみじん切りにする。 -
鍋にココナッツオイルを入れて強火で熱し、2の玉ネギを加えて引き続き強めで炒める。
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玉ネギに軽く焼き色がついて透明感が出てきたら、材料2を加えてさらに炒める。 -
良い香りがしてきたら黄トマトを加えて1分ほど炒め、カットしたカリフラワーと厚揚げ、材料3を加えて炒める。 -
水（分量外）とココナッツミルクとコブミカンの葉を加えて好みのスープ具合にし、最後に塩胡椒で味わいを調える。
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器に盛りつけ、お好みでパクチーのざく切りを添える。
ちょっと一工夫
- （※）ターメリックには香り付けと色付けの効果があります。通常、カレーパウダーに混ざっていますが、製造元によっては少ない配合の製品もありますので、その場合は別でターメリックを追加してください。
- 茹でた厚揚げの表面を炙ることで、カレーの味が絡みやすくなります。
さあやるぞ！というパワーに満ち満ちた黄のエネルギー
黄色には『よしっ！やってみよう！』とココロとカラダにポジティブなエネルギーを沸き起こさせる力がありますね！
ポップな黄色から、少しかすりがかかった黄色。こちらも、落ち着きながらも根底にある強さを感じる大人のポップ感です。
黄色と相性が良いのはグレー。器の縁にもベージュが入り、まとまりが美しい色合いとなります。
黄色を活かすのにパワーを発揮するのがこういった深みのある色合い。藍色の器は最幸の組み合わせだと思います！
第三チャクラ『マニプーラ』は、人間のカラダの位置でいうとみぞおちのあたり、丹田のあたりにあると言われています。
しっかりスパイスが効いたこのカレーを食べながら丹田のあたりに意識を馳せ、さあ、生きていこう！というエネルギーを蓄えていきましょう♪
